正交试验法制备纳米态α-亚麻酸多重乳液

• 作者: 刘焱 张世仙
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: α-亚麻酸 正交设计 纳米 多重乳液 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

试验采用L9(34)正交试验优选α-亚麻酸多重乳液的最佳工艺,通过生物显微镜和扫描电镜对乳液微观形态结构进行了显微观察.结果显示:以α-亚麻酸为基料、表面活性剂、纯水为考察指标,得到优化工艺为:内水为0.6g,Span-80为0.16g,Tween-80为0.12g,外水为0.4g,乳液百分率为96％.检测结果表明:α-亚麻酸多重乳液已经形成,乳液粒径为20 nm～40 nm的球状结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张世仙	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	42	323	11.0	15.0
2	刘焱	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	35	159	8.0	11.0