麦苗——天然的保健食品

• 作者: 乔文静
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

麦苗的食疗和防病治病作用在祖国医药学的古籍中早有不少记载.明代李时珍的《本草纲目》论述麦苗“气味辛寒、无毒.主治消酒毒暴热,捣烂绞汁日饮之,除烦闷、退胸隔热,利小肠.”现代医学与营养学研究表明,麦苗含有丰富的营养素、叶绿素和多种活性酶,具有许多重要的保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔文静	西南大学食品科学学院	2	13	1.0	2.0