发酵液采用部分压缩空气(PA)代替CO2备压出罐的研究

• 作者: 张晓辉 徐康
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 发酵液 压缩空气(PA) CO2备压 溶解氧
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 13-15,12
• 页数: 4页
• 字数: 3028字
• 语种: 中文

摘要

本文从CO2产生机理出发,结合空气动力学原理及大量生产实践数据,对比了直接采用压缩空气(PA)备压出罐,采用PA代替部分CO2备压出罐和传统的CO2备压出罐三种方式,在溶解氧控制,空罐后气体的置换以及生产成本方面的优缺点,从而为啤酒生产企业提供了一种新的发酵液备压出罐的方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓辉		9	3	1.0	1.0
2	徐康		6	4	2.0	2.0