虎奶菇发酵液抑菌成分的理化性质及其分离鉴定

• 作者: 严军 林新坚 林陈强 王衍霖 陈济琛
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 发酵液 抑菌活性 理化性质 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 534-538
• 页数: 5页
• 分类号: Q936|Q586
• 语种: 中文

摘要

为探明虎奶菇发酵液中的抑菌成分,本文以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌,研究了温度、pH、紫外线、蛋白酶K对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响;并采用硅胶柱层析及反相中压液相层析追踪分离抑菌活性物质,通过核磁共振并结合相关资料对分离到的单体化合物进行了结构鉴定.结果显示,发酵液抑菌成分对蛋白酶较为稳定,对紫外照射敏感,可在90℃以下、pH1～9的范围内较好的保持其抑菌活性;活性追踪分离得到1个抑菌物质PtrA,经鉴定为2-呋喃甲酸(2-furoic acid).