冬暖羊肉汤

• 作者: 王静
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 骨头 水洗 口感
• 年，卷（期）: zgln_2014,（4）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

把羊腿肉和骨头剔开，用水洗干净后，羊肉切成小块，放在一边，开始点火烧水，把羊肉和骨头放人滚水中焯约3分钟，再捞出置盆里饧一会儿，这样可去除其中杂质（以免影响炖汤口感）。