添加乙酸对西藏燕麦和紫花苜蓿混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响

• 作者: 余成群 原现军 孙肖慧 巴桑 李君风 肖慎华 邵涛 郭刚
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乙酸 混合青贮 发酵品质 有氧稳定性
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 271-278
• 页数: 8页
• 分类号: S816.5+3
• 字数: 5588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb20140532

摘要

为探讨不同水平乙酸对燕麦和紫花苜蓿（7∶3）混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响，试验设对照组和3个乙酸添加组（0．3％，0．4％，0．5％），青贮后第30，45和60天开窖取样，测定青贮饲料的发酵品质，同时60 d后打开剩余的所有实验室青贮窖，将青贮饲料暴露于空气中，测定青贮饲料有氧稳定性。结果表明，添加乙酸显著（P＜0．05）降低了混合青贮饲料的pH，其中0．4％与0．5％乙酸处理组pH 显著（P＜0．05）低于0．3％乙酸处理组。青贮60 d后乙酸添加组乳酸含量显著（P＜0．05）高于对照组，但处理组间差异不显著（P＞0．05）。添加乙酸显著（P＜0．05）降低了青贮过程中氨态氮／总氮，且氨态氮／总氮随着乙酸添加量的增加呈下降趋势（P＞0．05）。各乙酸添加组水溶性碳水化合物均显著（P＜0．05）高于对照组，其中0．4％乙酸添加组最高。在有氧暴露前10 d，各组pH 和氨态氮／总氮基本保持稳定，其中乙酸添加组低于对照组。暴露10 d后各组pH 均有上升，其中对照组显著（P＜0．05）上升。在整个有氧暴露阶段，乳酸和水溶性碳水化合物含量逐渐下降，但各乙酸添加组均显著（P＜0．05）高于对照组，其中0．4％乙酸添加组乳酸含量始终保持最高。综合考虑发酵品质和有氧稳定性，0．4％乙酸添加量最适宜。