日本和美国的豆浆及其标准

• 作者: 吴月芳
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 行业标准 日本人 豆浆 美国 历史 豆腐 豆乳
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

1．日本豆浆及其行业标准 在日本，将豆浆称之为豆乳。日~x,-J豆浆的统计从1983年就已开始，因此实际的豆浆消费历史应该更早。根据《豆腐之书》系列丛书作者威廉·夏利夫的记载：自鉴真把豆腐带到了日本后，日本人即开始饮用豆浆。由此可见，日本的豆浆历史十分悠久。