高职食品加工技术专业课程体系建设的研究

• 作者: 周玉芳 王婷婷
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品加工技术专业 课程体系 建设
• 年，卷（期）: ncpjgx_2014,（8）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: G714

摘要

食品加工技术专业是宁夏民族职业技术学院近年来根据地方经济社会发展和构建现代产业体系而设置的新专业，办好专业的基本前提是合理的构建专业课程体系。通过调研分析食品加工职业岗位（群）知识、能力、素质的要求，确定专业人才培养目标，系统地设计并有机融合专业理论、实践、素质教育三大教学体系，力求构建以基础通识能力、专业通用能力、专业特殊能力培养为核心，以典型工作任务（过程）为载体的高职食品加工技术专业课程体系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉芳		8	4	1.0	2.0
2	王婷婷		5	6	1.0	2.0