乙酸乙酯提取芝麻糖蜜中木酚素的工艺条件研究

• 作者: 张小飞 汪学德 许慧颖
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芝麻糖蜜 乙酸乙酯 木酚素
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TQ93|TS209
• 语种: 中文

摘要

以醇洗法制取芝麻浓缩蛋白的副产物---芝麻糖蜜为原料,探究以乙酸乙酯为溶剂提取芝麻糖蜜中木酚素的工艺条件。通过单因素和正交试验得到优化的工艺条件为：芝麻糖蜜质量分数50%,料液比1：8,振荡强度150 r/min,提取温度50℃,振荡时间45 min,静置时间10 min。在优化条件下,从5 g芝麻糖蜜(干物质)中分别提取1次和2次,木酚素平均提取量分别为6.34、6.49 mg,木酚素提取率分别为90.57%、92.71%,木酚素粗品中木酚素含量分别为5.75%、3.97%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪学德	河南工业大学粮油食品学院	134	649	12.0	17.0
2	张小飞	河南工业大学粮油食品学院	3	4	1.0	2.0
3	许慧颖	河南工业大学粮油食品学院	1	1	1.0	1.0