餐饮企业 多品牌发展之路

• 作者: 赵永城
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 品牌 餐饮行业 统计资料 消费群体 企业转型 最低值 价格战
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.3

摘要

众所周知,2013年是餐饮行业的寒冬,统计资料显示全年餐饮收入为25392亿元,增幅同比下降4.6%,创21年来的最低值。高端餐饮收入首次出现负增长,同比下降1.8%。当下高端餐饮严重受挫,而针对大众消费群体店疯狂的竞争,大打价格战。2014年是中国餐饮行业大洗牌的一年,也是餐饮企业转型的关键年。餐饮行业的风云变幻也催生了很多新面孔。中央的＂八项规定＂彻底洗掉了高端餐饮,一些曾经风光无限的品牌现在也已经黯然失色。