“回用油”的危害有多大

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 地球科学
• 关键词: 危害 用油 台湾地区 废弃油脂 地沟油 港澳地区 劣质油品 知名品牌
• 年，卷（期）: smyzh_2014,（10）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: X74

摘要

9月4日，台湾地区爆发一起地沟油事件，已查明有超过800吨劣质油品流入台湾及港澳地区，200余家企业受影响，其中不乏味全、台糖、康师傅、旺旺、85度C等知名品牌。很多人都认为地沟油是从地沟里捞出来的那种黏腻腻、湿嗒嗒、肮脏、恶心的油脂，经过再加工端上我们餐桌的。其实不尽然，目前实际遇到最多的是餐厨废弃油脂，特别是煎炸废弃油，那些反复加热或高温煎炸后的“回用油”危害更加严重。