不同月龄巴美肉羊生长发育的研究

• 作者: 刘树军 苏琳 袁倩 靳烨 马晓冰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 巴美肉羊 生长发育状况 屠宰期
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 240-242
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

选择4,6,8,12月龄巴美肉羊各10只进行屠宰试验,分别测定不同月龄巴美肉羊的体长、体高、宰前活重、净肉重、胴体重、水分、脂肪、蛋白质、灰分等,确定不同月龄巴美肉羊生长发育状况.通过测定及分析可知,4～6月龄巴美肉羊体长,体高增长较快(p＜0.05),6～8月龄巴美肉羊增重较快(p＜ 0.05),8月龄后增长缓慢.肌肉中水分含量在8月龄前逐渐增加,而在12月龄开始下降(p＜0.05),灰分随月龄的变化不明显;蛋白质和脂肪的含量随着月龄逐渐增加.综合各月龄生长状况,可得出8月龄为巴美肉羊较适合的屠宰期.