人参皂苷糖苷水解酶高产菌株CGMCC No.4316发酵工艺

• 作者: 吕国忠 孙晓东 孙晓雨 苏丹 谢明杰 赵志慧
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 人参皂苷糖苷酶 发酵优化 CGMCC No.4316菌株 响应面
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 85-90
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

灰绿犁头霉Absidia glauca CGMCC No.4316具有将人参二醇类皂苷Rb1专一转化成Rd的活性.该文采用TLC法,在单因子试验基础上,应用响应面分析,以人参皂苷糖苷酶活力为响应值,建立回归模型,对培养基等各影响因子进行优化.试验结果表明:以麦麸皮20.47 g/L为碳源,蛋白胨9.74 g/L为氮源,初始pH 6.0,瓶装量45 mL/250 mL,摇瓶转数180 r/min,投料量10％,30℃发酵72 h,其酶活力达到92.78 U/mL.