色谱技术在检测牛奶中激素类药物残留的应用

• 作者: 余平 刘长姣 孟宪梅 袁述 郭镧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 激素类药物 色谱技术 残留
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 388-391
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.077

摘要

牛奶中激素类药物残留的检测是保证人们放心食用安全牛奶的重要环节,检测技术是解决此问题的关键.本文分别介绍了色谱技术在检测牛奶中五类激素类药物残留的应用情况,分析不同色谱技术的优缺点,并对牛奶中激素类药物残留检测技术的发展趋势进了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长姣	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	63	269	7.0	12.0
2	郭镧		5	29	3.0	5.0
3	余平	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	16	67	5.0	7.0
4	孟宪梅		51	150	7.0	9.0
5	袁述	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	4	22	2.0	4.0