CYS3基因的敲除及其对Saccharomyces cerevisiae 3-甲硫基丙醇合成代谢的影响

• 作者: 刘丽 张婵 梁婧如 王成涛 赵吉兴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 胱硫醚-γ-裂解酶 基因敲除 3-甲硫基丙醇合成 负调节
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 3502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201405028

摘要

研究胱硫醚y-裂解酶基因CYS3敲除对S.cerevisiae 3-甲硫基丙醇合成代谢的影响.将编码胱硫醚-γ-裂解酶的CYS3基因和抗性标记基因Zeocin克隆,构建敲除组件CYS3:Zeocin,醋酸锂法将其转化导入S.cerevisiae S288C表达,构建CYS3基因敲除的工程菌.结果表明:摇瓶发酵120 h时,工程菌S.cerevisiae C3和S.cerevisiae S288C的3-甲硫基丙醇生成量分别为0.60 g/L和0.94 g/L,S.cerevisiae C3较野生型S288C的3-甲硫基丙醇生成量降低36.2％.说明CYS3基因敲除对S.cerevisiae的3-甲硫基丙醇有较大影响,并呈现负调节作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婵	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	14	53	4.0	6.0
3	王成涛	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	61	352	9.0	15.0
5	刘丽	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	9	50	3.0	7.0
8	梁婧如	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	3	9	2.0	3.0