可以在家自制的小零食

• 作者: 黄齐豫
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 零食 草莓 奶油 果冻 果酱 明胶 果胶 冷冻
• 年，卷（期）: ncpjgb_2014,（4）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: S668.4

摘要

1．草莓布丁果冻（1）原料鲜草莓100g、果酱100g、淡奶油1I。、糖水60g、明胶60g。 （2）做法将明胶用温水化开，再加入果汁；往草莓上加果胶，没过草莓即可，冷冻片刻，待用；将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放到选好的容器里（盘子、碗或者其他形状的容器）冷冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻；把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上，也可以根据自己的喜好洒上少许果酱。