柱前衍生HPLC-MS法测定黑果枸杞果实中脂肪酸

• 作者: 尤进茂 索有瑞 索有芳 胡娜 韩丽娟
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 黑果枸杞 脂肪酸 柱前衍生 高效液相色谱-大气压化学电离源/质谱联用技术
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 698-701
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2014.0164

摘要

采用柱前衍生荧光检测高效液相色谱-大气压化学电离源/质谱联用技术对黑果枸杞果实中的脂肪酸成分进行分析.经2-(11-H-苯-a-咔唑)乙基对甲苯磺酸酯荧光衍生试剂对脂肪酸进行柱前衍生,梯度洗脱分离,荧光检测,外标法定量和在线质谱鉴定,建立了同时测定20种脂肪酸含量的方法,并运用此方法对黑果枸杞果实中的脂肪酸进行了分析.结果表明.检测限可以达到0.42 ～ 1.84 ng/mL.黑果枸杞果实中主要含有不饱和脂肪酸,其含量约占整个脂肪酸总量的64％,其中不饱和脂肪酸种类主要是C18∶1(油酸),C18∶2(亚油酸)和少量的C18∶3(亚麻酸);饱和脂肪酸主要是以C16(棕榈酸),C18(硬脂酸),C20(花生酸)和C22(山嵛酸)为主,另外还含有少量的C12(月桂酸),C14(肉豆蔻酸),C17(珠光脂酸),C23(二十三酸)和C24(木蜡酸).本研究可以为黑果枸杞在食品、医药和保健方面的进一步开发应用提供可靠的科学依据.