超临界二氧化碳萃取葡萄籽油及其脂肪酸的分析

• 作者: 丁武 宋芳 张玉斌 田园
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 超临界CO2流体 萃取 葡萄籽油 甲酯化 脂肪酸分析
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 字数: 3482字
• 语种: 中文

摘要

本试验以葡萄籽为原料,对影响出油率的主要因素(C02流量、萃取温度、压力、时间)进行研究分析,确定最佳工艺参数,实验结果表明,本试验最佳萃取工艺为二氧化碳流量为20kg/h;萃取压力为45MPa;萃取温度为45℃;萃取时间为90min.然后对其进行甲酯化处理后,应用气相色谱测定脂肪酸甲酯的含量,通过其含量来间接测定脂肪酸的相对含量,采用保留时间定性法和峰面积归—法定量分析脂肪酸的组成,结果表明不饱和脂肪酸的含量可达80％以上,其中油酸甲酯含量为30.21％,亚油酸甲酯48.89％,亚麻酸甲酯2.19％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁武	西北农林科技大学食品科学与工程学院	82	731	15.0	22.0
2	田园	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	22	3.0	4.0
3	宋芳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
4	张玉斌		1	1	1.0	1.0