水温及浸泡时间对日照绿茶氨基酸含量影响的研究

• 作者: 张宝营 董运勤
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 日照绿茶 浸泡法 氨基酸 氨基酸分析仪
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: Q517
• 字数: 2008字
• 语种: 中文

摘要

实验主要研究了水温及浸泡时间对日照绿茶中氨基酸含量的影响。研究表明：水温90℃，浸泡时间30min 时，日照绿茶中氨基酸含量较高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝营	枣庄学院化学化工与材料科学学院	7	6	2.0	2.0
2	董运勤	枣庄学院化学化工与材料科学学院	8	13	2.0	3.0