原子吸收光谱法测定红枣汁中10种微量金属含量

• 作者: 刘雪梅 孟晓萌 宋烨 潘少香 郑晓冬 闫新焕
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原子吸收光谱法 红枣汁 金属元素 定量检测
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 265-267
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.7
• 语种: 中文

摘要

用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了红枣汁中的Fe、K、Ca、Mg、Cu含量,用石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)测定了Mn、Zn、Sn、Pb、Cr的含量.实验采用微波消解样品前处理方法,研究了不同元素测定时仪器的最佳工作条件、方法的准确性和精密度.与传统的干法、湿法消解相比,微波消解法具有溶样快速完全,无损失和污染少的优点,提高了检测的准确度和精密度.实验得到了良好的精密度(RSD=0.2％～1.7％)和回收率(96.3％～104.5％),为红枣类食品中金属的检测提供了新的研究平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋烨		70	342	9.0	16.0
2	闫新焕		26	46	4.0	5.0
3	刘雪梅		30	90	5.0	8.0
4	郑晓冬		24	51	4.0	6.0
5	孟晓萌		20	37	4.0	5.0
6	潘少香		21	41	4.0	5.0