油茶籽粕微生物发酵进展

• 作者: 严剑芳 倪鑫鑫 孙磊 张明 徐宇灏 李萌萌 马顶虹
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽粕 微生物发酵 茶皂素 蛋白质
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 36-37,45
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 字数: 2838字
• 语种: 中文

摘要

油茶籽粕是一种潜在的优质蛋白饲料，但具有溶血性的茶皂素的存在制约了其在蛋白饲料生产上的开发应用。微生物发酵法被认为是最有发展潜力的油茶籽粕脱毒处理方法之一。该文介绍了油茶籽粕的成分，以及微生物发酵的菌种选择、工艺条件、发酵效果及发展前景。