基于酶抑制法的农药残留快速比色检测

• 作者: 周晨楠 和劲松 张雪吟 朱松明 郭希山
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 农药 酶 农产品 乙酰胆碱酯酶 吲哚酚乙酸酯水解 比色检测
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 242-248
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6|S481+.8
• 字数: 5547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2014.06.029

摘要

基于有机磷与氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase，AChE）的抑制作用，以吲哚酚乙酸酯为酶促水解反应的显色底物，制备了一种抛弃型农药残留快速检测酶片；通过优化试验，用物理吸附法将AChE固定到尼龙膜Hybond N+膜上，经真空冷冻干燥后，酶活回收率可达27.3%；该酶片显色结果为蓝绿色，通过比较显色强度的变化，酶片对农药标样氧乐果、毒死蜱、甲萘威与抗蚜威的检出限分别为1、0.05、1.5与0.8μg/mL，均达到食品中的最大残留限量标准；将研制的酶片用于葡萄汁与小白菜样品的检测结果证实，该酶片具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，可用于农产品中有机磷与氨基甲酸酯类农药残留的快速定性筛检。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭希山	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	27	336	11.0	17.0
2	朱松明	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	49	413	13.0	17.0
3	和劲松	云南农业大学食品科学技术学院	13	79	4.0	8.0
4	周晨楠	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	52	1.0	1.0
5	张雪吟	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	52	1.0	1.0