新春家宴——年年有“鱼”

• 作者: 王云
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"向阳门第春先到,积善人家庆有余",表达了小康人家欢度春节的高兴心情.古人说:"岁岁有余鱼为尊."有余是人们的美好心愿,有鱼是富裕生活的基本条件,鱼自然成了新春佳节不可缺少的年货与吉祥物.我国南方的鱼俗佳话最多.江苏苏州刺绣"苏绣"流行一幅《鱼戏莲》,女性为丈夫或情人刺绣的兜肚,最爱采用这幅吉祥画.苏北地区的农村人家,每到除夕在秤钩上挂一条鱼,当地方言"秤""剩"、"鱼""余"谐音;"秤(剩)有鱼(余),年有鱼",也就成了人们的一句口彩.如今,无论春节家宴和平日里各种宴饮几乎都有鱼肴,真可谓"无鱼不成席".今年春节就给大家奉献一桌以鲜鱼为主料的家宴.