冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用

• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 农产品加工 贮运技术 冻干 应用 工艺 保质 节能 配套
• 年，卷（期）: ncpjgb_2014,（4）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: S37

摘要

湖北省物产丰富，在拥有水稻、小麦、油菜等大宗农产品的同时，还拥有高山蔬菜、山野菜、茶叶、淡水鱼、水生蔬菜等特色农产品资源，而且特色农产品种植和加工所占的比例越来越大，极大地促进了湖北省及各地市的经济和社会发展。与此同时，也存在着制约农产品加工产业发展的因素。一是保鲜贮运技术滞后，产地损耗大；二是精深加工产品少；三是干燥技术滞后，品质不稳定；四是冻干脱水技术能耗高，产品成本高。