上海开展腌腊肉制品食品安全专项整治

• 作者: 杨珏青
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 安全 Safety -- 热点追踪
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 字数: 2522字
• 语种: 中文

摘要

腌腊肉制品的加工在中国有着悠久的历史，无论是寒冬腊月还是新春佳节，都是家家户户必不可少的传统美食。2013年下半年，上海电视台与上海市食品安全委员会办公室及相关监管部门联合开展了腌腊制品联合执法检查。调查发现，上海市的一些超市和标准化菜场销售的部分腌腊制品存在无证加工、标签“QS”码与商品识别码信息不一致等问题。此次调查也暴露出部分超市对食品安全把控不严；分段监管体制带来的监管权责归属不清、监管缝隙等问题。