调味粉中环氧乙烷残留量的气相色谱检测

• 作者: 李永南 梁俪恩 王延平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 调味粉 环氧乙烷 残留量 GC
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 288-292
• 页数: 5页
• 分类号: TS264
• 语种: 中文

摘要

目的:采用模拟顶空方法,检测调味粉中环氨乙烷的残留量,为生产和品质控制提供参考.方法:采用浸提法对调味粉进行样品前处理,采用气相色谱法进行仪器分析,检测香辛料调味粉中环氧乙烷残留量.结果:该方法能够快速、有效地检测出香辛料调味粉中环氧乙烷的残留量.结论:该方法能为调味粉中是否残留环氧乙烷及残留量提供质量评价依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王延平		14	12	2.0	3.0
2	梁俪恩		10	5	2.0	2.0
3	李永南		2	0	0.0	0.0