轻身降脂橄榄油

• 作者: 郭海婴
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 海婴新知
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

对于橄榄油,我们已不陌生,很多人哪怕是做中餐,如清炒、拌馅、做汤等等,都不忘加入几许,以便增亮提香. 不过,您是否知道,究竟什么性质的橄榄油,可以被用来凉拌、生食?又或者什么性质的橄榄油,适于煎炒烹炸? 来,请跟随我,来认识一下橄榄油——您既熟悉又陌生的朋友吧!希望海婴的介绍,能为您的日常饮食保健增添一些严谨、科学的概念,让“好钢用在刀刃上”! 一、橄榄油的划分与意义 依照国际橄榄油协会萃取标准,橄榄油被划分为两大“阵营”:初榨橄榄油和精炼橄榄油.