发酵生产γ-聚谷氨酸的补料策略

• 作者: 唐真 王青龙 粱智群 郑双凤 陈桂光
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: γ-聚谷氨酸 补料分批发酵 枯草芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用补料分批发酵方法对Bacillus subtilis GXA-28摇瓶发酵生产γ-聚谷氨酸的初始葡萄糖和谷氨酸钠浓度、补料时间、补料配方等进行了研究.确定最优补料时间为17 h,补料配方:葡萄糖20 g/L,谷氨酸5 g/L,KH2 PO40.5 g/L、MgSO40.1 g/L.在优化的补料条件下,γ-聚谷氨酸产量由16.24 g/L提高至24.36 g/L,较分批发酵提高了50％;生产强度由0.74g/(L·h)提高至0.87 g/(L· h).研究结果表明,采用分批补料发酵方法能提高γ-聚谷氨酸生产率,实验方法可给γ-聚谷氨酸中试研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈桂光		58	354	11.0	16.0
2	王青龙		2	1	1.0	1.0
3	郑双凤		2	1	1.0	1.0
4	唐真		2	1	1.0	1.0
5	粱智群		2	1	1.0	1.0