中药材变色的原因探讨

• 作者: 张丽平
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 中药材 变色 原因 质量
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 230-230
• 页数: 1页
• 字数: 927字
• 语种: 中文

摘要

中药变色是指由于中药内所含的成分不稳定，保管不当，在酶或其它因素的作用下，使某些成分发生氧化、聚合作用或经过分解、缩合作用，产生有色化合物，使原有的色泽加深或改变，以致变质。药材的颜色不仅是其外表美观的标志，也是鉴别其真伪优劣的重要特征之一。若药材固有的颜色发生变化，则说明其效能降低，甚至丧失功效。颜色及色泽越鲜明纯正，往往说明其有效成分含量越高，质量和疗效越佳。笔者现将药材异常变色原因如下探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽平		1	0	0.0	0.0