1-MCP处理时间对苹果采后生理代谢的影响

• 作者: 张鹏 李江阔 林洋 陈绍慧
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 苹果 1-MCP 处理时间 生理代谢
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 142-147
• 语种: 中文

摘要

以富士苹果为试材,对常温0,3,6,9d果实进行1-MCP处理,研究1-MCP不同时间处理对果实好果率、呼吸强度、乙烯生成速率及生理代谢相关的酶活性的影响.试验结果表明,1-MCP处理可显著抑制果实的腐烂,降低果实的呼吸强度、乙烯生成速率,有效地抑制PPO、LOX、POD、CAT酶活性.1-MCP作用效果随着处理时间的延长而降低,在采后9d处理的1-MCP作用效果明显低于其他处理组.为取得较好的1-MCP处理效果,应尽量缩短果实处理前的常温放置时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林洋	沈阳农业大学食品学院	4	51	4.0	4.0