扫描电镜和响应面优化雨生红球藻破壁萃取虾青素的工艺研究

• 作者: 季晓敏 徐嘉杰 智姝婕 王亚男 苏秀榕 黄健
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 雨生红球藻 虾青素 超临界 响应曲面法 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1052-1061
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.06.1052

摘要

为了充分利用雨生红球藻这一微藻资源,研究虾青素低温抗氧化的萃取技术.本文利用扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)研究了雨生红球藻粉超微粉碎后细胞壁的结构变化,确认破壁的最佳条件.采用超临界CO2对其进行萃取,运用响应面法(response surface methodology,RSM)优化萃取工艺条件,并对萃取后的精油逐个进行GC-MS分析其脂肪酸成分.结果表明最佳工艺条件为:原料粒度60目,萃取压力42 MPa,萃取温度47℃,萃取时间120 min,液固比1.6,在此条件下,虾青素在藻粉中的提取率可达1.23％,在萃取物中提取率为4.84％.然后将响应面不同条件得到的萃取物进行GC-MS分析,可知当压力40MPa,温度55℃,液固比为1,不饱和脂肪酸(UFA)含量最高为155.1 mg·g-1;当压力45MPa,温度45℃,液固比为2,多不饱和脂肪(PUFA)含量最高为132.05 mg·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏秀榕	宁波大学海洋学院	233	2778	25.0	38.0
2	黄健	宁波大学海洋学院	7	155	6.0	7.0
3	徐嘉杰		7	53	5.0	7.0
4	季晓敏	宁波大学海洋学院	7	45	4.0	6.0
5	王亚男	宁波大学海洋学院	5	36	3.0	5.0
6	智姝婕	宁波大学海洋学院	3	15	2.0	3.0