消费者对食品添加剂及其超标的认知与态度的调查——基于上海市的实证分析

• 作者: 尹姮 张妮妮 李玉峰 杨蔚
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 消费者 认知与态度
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 字数: 5018字
• 语种: 中文

摘要

运用实地访谈和问卷调查,分析了消费者对食品添加剂及其超标的认知程度和行为态度,结果表明,消费者食品安全意识还较为薄弱、对于食品添加剂的认知和了解程度还比较浅显、相关消费行为尚存在不合理的情况并在此基础上提出一些政策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉峰		24	89	6.0	9.0
2	尹姮		2	1	1.0	1.0
3	张妮妮		1	1	1.0	1.0
4	杨蔚		1	1	1.0	1.0