猪肺管硫酸软骨素的提取分离与抗氧化活性研究

• 作者: 张晓娟 李安林 熊双丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肺 硫酸软骨素 分离 鉴定 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 93-96
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.011

摘要

首先比较稀碱、全酶和稀碱-酶法结合提取猪肺管硫酸软骨素的工艺,探究猪肺管硫酸软骨素的最大得率,再采用乙醇沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和Sephadex G-75分离纯化得到高纯度硫酸软骨素,然后采用紫外光谱、红外光谱和核磁共振技术对其进行结构鉴定,最后探讨其抗氧化活性.结果发现,全酶法提取硫酸软骨素得率最高,得率为22.10％.纯化后,97％纯度的硫酸软骨素得率28g/100g粗品.光谱、核磁共振和抗氧化数据显示,该硫酸软骨素结构与鸡胸软骨和猪喉软骨硫酸软骨素的结构和抗氧化活性相似.因此,猪肺气管软骨可以作为硫酸软骨素的优质大宗提取资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
5	李安林	西南科技大学生命科学与工程学院	30	259	10.0	15.0
6	张晓娟	西南科技大学生命科学与工程学院	8	31	3.0	5.0