川南的味道

• 作者: 龙腾飞
• 来源期刊: 新城乡
• 学科: 地球科学
• 关键词: 埃菲尔铁塔 重味 海洋文明 天下人 自成一格 四川人 古蜀 自然地理单元 张大千 自恋
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: K927.1

摘要

【正】自长江而下,川菜三分。这里是"小河帮"。菜,讲究的是重味嗜辣,料广量重。自成一格的川南菜已经飘香国外,据说在埃菲尔铁塔边,都可以看到"盐帮菜"的招牌。在这里,为了盐、酒、美食和财富,人们从四面八方来,又散到四面八方去。川南,是四川人步出盆地、走向天下、进而触碰海洋文明的一只脚。金沙江和岷江在这里来了一个大大的拥抱,然后奔流向东。长江文明自此发轫。如果说四川是天下人的盐,川南无疑就是其中的盐晶。近代以