用嘴画出的川南味道地图

• 作者: 李宇 龙腾飞
• 来源期刊: 新城乡
• 学科: 地球科学
• 关键词: 过渡带 精神家园 成都平原 制糖业 燊海井 成渝 红烧牛肉 文化特征 支柱产业 天华
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: K927.1

摘要

【正】川南的味觉是如此独到而特别,而在"味道"的背后,有太多值得咀嚼的人文细节远观成都平原向云贵高原的丘陵过渡带,长江犹如一条腰带缠绕而过。终年温和湿润的气候与这片山水相遇,孕育了一方物宝天华之地——川南,像个楔子紧紧嵌在其间。一个城市的味觉记忆,是人们共有的精神家园。川南的味觉是如此独到而特别,如果要画出一张味觉的地图,那么,川南理应被标注和读解。而在"味道"的背后,还有太多值得咀嚼的人文细节。