几种天然产物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用

• 作者: 史珅 尚小玉 常伟 张泽生 李森 王娜
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黄嘌呤 黄嘌呤氧化酶 绞股蓝皂苷 葛根素 苹果多酚 褐藻糖胶 Lineweaver-Burk曲线
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 138-143
• 语种: 中文

摘要

研究从几种天然产物中筛选出有效的黄嘌呤氧化酶抑制剂.采用酶促反应动力学的方法研究绞股蓝皂苷、葛根素、苹果多酚、褐藻糖胶4种天然产物的黄嘌呤氧化酶体外抑制作用,进行动态监测,绘制LineweaverBurk曲线,计算IC50值,探讨其抑制效果和作用方式.试验结果表明,苹果多酚可以通过反竞争性抑制作用,有效抑制黄嘌呤氧化酶活性;褐藻糖胶虽在体外模型中也表现出显著抑制黄嘌呤氧化酶活性的作用,但抑制类型不典型.上述两种活性物质是来源于普通食品中的天然产物,具有安全可靠的特性,可以作为改善高尿酸血症患者健康状况的保健类食品原料.