抗旱丰产春小麦陇春27号配粉特性研究

• 作者: 张俊儒 杨文雄 王世红 虎梦霞 袁俊秀 马小乐
• 来源期刊: 中国种业
• 关键词: 春小麦 陇春27号 配粉 品质性状
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

配粉是不同品质小麦优势互补和充分利用的重要技术，国内外制粉工业对配麦配粉十分重视，对小麦品种的搭配品质已作了许多研究。春小麦陇春27号为抗旱丰产旱地小麦新品种，但因其筋力较弱影响加工品质。本研究应用陇春27号与强筋小麦甘春20号以不同比例配粉，测定其干/湿面筋含量、面团流变学特性和粉质参数。结果表明，随着陇春27号添加比例下降，干/湿面筋含量、面团弹性（P值）、延展性（L值）、变形功（W值）、形成时间、稳定时间及吸水率都有不同程度的提高。当陇春27号中搭配60%以上的甘春20号时，混配粉的品质性状达到中筋小麦标准；陇春27号中搭配80%以上的甘春20号时，混配粉的品质性状达到优质中强筋小麦标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文雄	甘肃省农业科学院小麦研究所	72	320	10.0	14.0
2	袁俊秀	甘肃省农业科学院小麦研究所	25	88	5.0	7.0
3	马小乐	甘肃农业大学农学院	35	142	7.0	11.0
4	王世红	甘肃省农业科学院小麦研究所	45	147	6.0	8.0
5	张俊儒	甘肃省农业科学院小麦研究所	22	72	5.0	6.0
6	虎梦霞	甘肃省农业科学院小麦研究所	16	39	4.0	5.0