保健佳蔬话茄子

• 作者: 缪士毅
• 来源期刊: 保健医苑
• 学科: 医学
• 关键词: 昆仑紫瓜 果实形状 圆茄 九叶茄 黑紫色 佳蔬 六叶茄 孔府菜 夏雨 皮色
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: R247.1
• 语种: 中文

摘要

"夏雨早丛底,垂垂紫实圆"(明·高启咏茄诗).每至夏秋,茄子纷纷上市,家常的食谱中又添了一份美味.茄子,又名"伽子"、"落苏"、"昆仑紫瓜",江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,茄科一年生草本植物,原产于印度,汉时落户我国,如今踪迹遍布大江南北,品种众多,依皮色分,有紫、绿之别;按果实形状论,有圆茄、灯泡