花更多的钱购买有机谷物，值得吗？

• 作者: 松林
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 谷物 斯坦福大学 生态环境 人体健康 传统方法 营养价值 食物 产出
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 91-91
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.1

摘要

毫无疑问，有机谷物更有益于生态环境，但它对人体健康更为有益吗？斯坦福大学的学者进行的一项研究显示，采用传统方法生产出来的食物与采用有机方法生产出来的食物，在营养价值方面的差异可以忽略不计。