京城时尚名厨之段誉 后厨江湖

• 作者: lucky 江德熙
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 江湖 名厨 时尚
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.182

摘要

在段誉心中，后厨就是江湖，汇聚三教九流，想在这个厨之江湖中找到自己的位置，没有凌波微步一样的独门绝技不足以服众。但是段誉没有误打误撞得来的盖世神功，他有的只是靠聪慧和勤奋换来的绝妙创意，因为他知道：好玩，客人才感兴趣。一个人的技术总是有限的，关键是有能力把大家的积极性调动起来。