鲑鳟鱼类肌肉虾青素沉积效率的影响因素

• 作者: 于凯松 刘淑兰 张黎黎 江鑫 王顺奎
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 鲑鳟鱼类 沉积效率
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S965.122

摘要

虾青素对鲑鳟鱼类具有多种生理作用，并作为鲑鳟鱼类肌肉的着色剂而被广泛应用。肌肉虾青素的含量是决定鲑鳟鱼类市场价值的主要因素之一，其沉积效率受多种因素的影响，包括鲑鳟鱼类的肌肉纤维结构、遗传基因、应激、饲料成分及其投喂方式、性成熟等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张黎黎		20	23	2.0	4.0
2	刘淑兰		12	18	2.0	4.0
3	江鑫		22	52	6.0	7.0
4	王顺奎		19	85	6.0	9.0
5	于凯松		14	86	5.0	9.0