巧挑海带远离添加剂

• 作者: 宋颖
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

海带是大众餐桌上的常客.它营养丰富,富含碘和钙.然而,目前市场上的海带颜色和厚薄不一,该如何选择呢? 看颜色.褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意.