茶油中苯并芘的活性炭吸附工艺研究

• 作者: 吴雪辉 李叶青 郑艳艳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 茶油 苯并(a)芘 活性炭 响应面分析
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 170-175
• 语种: 中文

摘要

针对荼油加工不当所引起苯并(a)芘超标的不安全性,探讨常用吸附剂对苯并芘的除去效果,研究活性炭用量、吸附温度、时间对苯并芘去除率的影响.采用中心组合设计及响应面分析法优化工艺.结果表明,活性炭吸附的最佳条件是:温度89℃,时间22 min,活性炭用量0.59％(质量分数),并得到苯并芘去除率与各因素之间的二次多项式回归预测模型.通过验证试验,苯并芘的去除率为93.6％,与预测值94.5％较为接近,说明模型可靠性高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪辉	华南农业大学食品学院	95	1633	23.0	37.0
2	李叶青	华南农业大学食品学院	4	31	3.0	4.0
3	郑艳艳	华南农业大学食品学院	5	26	3.0	5.0