小论“丹凤”高粱酒微量成分蒸馏过程的变化规律

• 作者: 曾佳明
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 清香型白酒 蒸馏 微量成分
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2014.10.002

摘要

“丹凤”高粱酒属于清香型白酒,在蒸馏过程中,按不同时段,分段摘酒分析各微量成分的含量,从中寻找规律.从而为量质摘酒、去杂留香、提高酒质、改进蒸馏工艺提供了科学依据,并为勾兑、勾调工作奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾佳明		1	0	0.0	0.0