Lipozyme TL 100 L的固定化及其催化甘油解制备甘油二酯的研究

• 作者: 李道明 杨博 王卫飞 王永华 蓝东明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 固定化 脂肪酶 甘油二酯 甘油解
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.6|TQ641
• 语种: 中文

摘要

利用4种常用大孔树脂(NKA-9,AB-8,D301R,D4020)对Lipozyme TL 100L进行固定化,并比较了固定化效果及4种固定化脂肪酶对甘油解反应制备甘油二酯的影响。结果表明：以弱极性大孔吸附树脂AB-8为载体固定化的Lipozyme TL 100 L在无溶剂体系中催化大豆油甘油解反应制备甘油二酯的效率最高；当底物(精炼大豆油与甘油)摩尔比为1∶2,反应温度为50℃,AB-8大孔树脂固定化的Lipozyme TL 100L加酶量为600 U/g时,在甘油解反应6 h后产物中甘油二酯含量基本达到平衡,为54.39%,其中1,2-甘油二酯含量为33.87%,1,3-甘油二酯含量为20.52%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	蓝东明	华南理工大学轻工与食品学院	15	18	3.0	3.0
3	王永华	华南理工大学轻工与食品学院	130	1027	15.0	24.0
4	王卫飞	华南理工大学生物科学与工程学院	23	128	7.0	9.0
5	李道明	华南理工大学轻工与食品学院	8	22	3.0	4.0