吃对食物,享受好心情

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 八小时以外
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 字数: 1547字
• 语种: 中文

摘要

在2012年召开的美国化学学会第244届全国会议暨展览会上，来自墨西哥国立大学的卡丽娜教授报告了自己的研究成果，称食物可以影响人的情绪。<br>　　食物真的可以影响人的心情吗？为什么呢？<br>　　其实，科学家很早之前就试图弄清楚食物对人们心情及情绪的影响。早在2006年，麻省理工大学的研究员朱迪思?沃特曼（Judith Wurtman）就曾写书分析了食物对人大脑中神经递质的影响。他发现，当人感到警觉时，与大脑产生的多巴胺和去甲肾上腺素有关；而当人感觉平静、积极，则与血清素有关。因此，影响人的情绪的物质主要有三种：血清素、多巴胺和去甲肾上腺素。<br>　　不同的心情应该选择什么样的食物呢？