舌尖上的中药

• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 专题
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

民间向来有“良药苦口”的说法,喝苦苦的汤药确实也让不少人捏鼻子皱眉头.不过自古以来擅食的中国人就巧妙地将草药融入日常饮食,既保留了菜肴的色香味,又具有了治病强身的功效——药膳也成了中国食文化与药文化的重要一枝. 辨证施膳 中药入馔的历史比我们想象的还要长.《后汉书·烈女传》里第一次出现了“药膳”这个词:“母亲调药膳思情笃密.”而在此之前,古籍中已出现了有关制作和应用药膳的记载.