王海岭肩负传统技艺的传承

• 作者: cindy
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 地球科学
• 关键词: 海岭 传统技艺 传承 技能大赛 工作经验
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: P738.6

摘要

第七届全国中餐技能大赛上，王海岭的名字赫然出现在了人们的视线中，以天津赛区第一名的成绩进入到了全国比赛，作为何多年工作经验的“80后”厨师，王海岭很早就有幸拜在了屈浩大师的门下，从1997年入行后他就已经做到了餐厅总厨的位置，可是在王海岭看来：“光靠自己闭门造车的胡乱琢磨既没章法也容易走入偏门。”