新品·探店

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 四季变化 菜单设计 韩国 大自然 味道 食客 拌饭 豆腐
• 年，卷（期）: msymj_2014,（9）
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

来到纽约的韩国城（K-town），大多是石锅拌饭、豆腐煲、烤肉等韩餐老三样。虽然这里的韩国餐厅众多，但品种和味道也都是大同小异，难免有些味觉疲劳。如今在韩国城的边缘开了一家名叫“Juni”的精致“季节”主题料理店，这里从食材选择、菜单设计全是依照四季变化而来，用最天然的味道让食客真切体昧大自然的神奇变化，让春去秋来在食客舌尖曼妙地轮回。