中老年饮食需走出误区

• 作者: 常怡勇
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 乐龄100
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

误区1 吃蔬菜少,用维生素丸代替 王先生的妻子退休后去了另一座城市看护孙子,留下王先生自己开伙.一人开伙去菜市场买菜、做饭太麻烦,因此,咸菜、罐头、方便食品成了他的常食.为弥补营养不足,王先生买来了多种维生素丸,每天服用. 走出误区:维生素丸不能代替蔬菜,因为蔬菜中的维生素是按一定比例天然存在的,是多种维生素的集合体;而维生素制剂多数是人工合成的,两者在性质上有差别.蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等多种营养成分,这是维生素制剂中所没有的,所以蔬菜的营养更全面.